Sabtu, 07 Oktober 2017

Resep Makaroni Skutel dan Kroket Isi Keju Leleh















Akhir-akhir ini putri kecilku, Caca, sedang dalam aksi GTM alias Gerakkan Tutup Mulut atau menolak makanan yang masuk.  Jika sedang bermain dia dengan riang gembira menyanyi atau kadang jika terganggu keasyikkan akan menangis dengan mulut terbuka lebar,  maka saat aku menawarkan makanan Mulutny akan tertutup. Rapat!.


Gerakkan Tutup Mulut ala bocah ini tentu bikin sebel mamah yang sudah masak dan berusaha sepenuh tenaga untuk menyajikan makanan penuh gizi demi buah hati.  Begitu ditolak,  rasanya seperti patah hati. Duh,  tega banget sih dek. Mamah kan jadi khawatir karena berkurangnya asupan makanan yang masuk dalam tubuh.


Anak menolak makan bisa terjadi karena beberapa fakfor,  diantaranya dalam keadaan sakit atau bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja.  Iya sih, mamah cuma bisa masak sop ayam aja, pantes aja bosan ya Ca... Hehehe.


Makan nggak selalu harus pakai nasi, itu yang jadi prinsipku. Yang penting dalam satu kali penyajian ada karbohidrat, protein dan sayuran.  Nah, karena Caca lagi bosan sama nasi, mamah harus cari ide untuk menggantikan nasi dengan bahan lainnya. Dan akhirnya dapat juga bahan pengganti karbohidrat selain nasi yaitu makaroni dan kentang.

Inilah makaroni skutel dan kroket kentang ala aku.

Makaroni Skutel
Bahan :
1. Dua genggam makaroni bentuk pipa. Rebus sampai setengah matang. Buang sisa air rebusan. Sisihkan
2. Dua butir telur.

Bahan tumisan daging :
1. Daging giling. Karena aku punya stok daging sapi aku parut daging dalam keadaan beku. Masih lumayan banyak nanfi tumisan daging ini juga aku pakai buat isian daging.
2. Bawang bombay dan putih diiris tipis.
3. Minyak untuk menumis
4. Gula, garam dan merica bubuk.
5. Tambahkan sayuran bila suka. Aku pakai daun bawang dan wortel.

Cara masak tumisan daging :
1. Masukkan minyak secukupnya lalu bawang bombay dan bawang putih, garam dan merica.
2. Tambahkan sedikit air lalu masukkan daging giling/daging parut atau yang sudah diiris dadu kecil. Masak hingga daging matang.
3. Tambahkan sayuran dan koreksi rasa.
4. Matikan kompor dan sisihkan tumisan daging.

Cara masak makaroni skutel.
1. Siapkan loyang atau wadah tahan panas oles dengan minyak secara merata.
2. Masukkan makaroni skutel, tumisan daging dan telur. Fungsi telur disini untuk merekatkan adonan.
4. Parut keju dan taruh diatas adonan. Aku punyanya keju quick melt. Teman-teman bisa pakai cheddar atau keju yang lainnya ya.
5. Panggang hingga adonan matang dan keju meleleh sempurna.

Resep Kroket Kentang dengan Isian Tumis daging dan Keju leleh.
bahan :
1. 1/2 kilo kentang. Rebus/kukus/goreng lalu haluskan.
2. Tumisan daging. Pakai sisa saat masak makaroni skutel.
3. Keju quick melt potong dadu.
4. Telur 2 butir
5. Tepung panir atau tepung roti






Cara masak :
1. Kentang yang sudah dihaluskan, dibentuk bulat lalu tekan datar.
2. Taruh tumisan daging dan keju lalu bentuk bulat kembali.
3. Masukkan dalam kocokkan telur.
4. Gulingkan dalam wadah yang berisi tepung panir.
5. Goreng hingga kekuningan.

Makaroni skutel dan kroket kentang ini bisa juga sebagai cemilan berat. Rasanya yang gurih keju ini disukai sama Caca. Mamahnya juga suka.
Makan yuk...
A‘......

Tulisan ini diikutsertakan dalam program one day one posting Blogger Muslimah Indonesia.

Tidak ada komentar: